依據三創教育遠景，以科技管理的「創新做法」，把「碗粿」、「豆腐煲」作成罐頭，創造高的利潤

三創知識平台：NO：403。
主題：依據三創教育遠景，以科技管理的「創新做法」，把「碗粿」、「豆腐煲」作成罐頭，創造高的利潤

愛之味公司是國內著名食品公司之一，在2023年6月初，推出新的「筒仔碗粿」罐頭，引起消費者搶購與討論。也推出「麻婆豆腐」罐頭；此種創新發展趨勢，是未來趨勢的關鍵。愛之味在本土素食罐頭市場高達22%，穩坐龍頭。但愛之味陳董事長認為很久沒有成長，一直停留在某一個位置，又有食品原料的成本增加，不創新的思維，是不能接受的，公司有很大的危機意識，就逼出「料理罐頭」的新創意。陳董事長在二年前即發現台灣人口單身化，不下廚的人變得多，又露營與登山需求起飛，促使「調理食品」市場變大，即決定把自家擅長的鐵罐技術用來研發調理食品。食品工業研究所廖所長表示：「愛之味最厲害的是創意與勇氣，這是國內最需要的活力」。全球華人的超級市場，都開始接洽上架，相信愛之知能不斷創新，就是我們研讀「科技管理」的最佳案例。

112-07.19.
台灣雙福三創展協會。 秘書長 黃廷合博士撰文。參考文獻：羅