從三創角度，介紹梅子夢工廠的創新故事
天下雜誌725期（2021/6/16出版）介紹這個故事，說明如下：
南投縣信義鄉的梅子夢工廠撐起當地梅農和弱勢者。原外銷日本的市場，曾經受到中國梅子逐漸取代南投信義鄉梅子外銷，重創梅農的生計。
三十年前，梅子夢工廠開始運作，其創辦人是信義鄉農會前總幹事黃先生。當時梅子夢工廠，從零開始，具有三創的新理念，引進食品加工廠的各種設備，並進行產學合作，拿到完整的食品加工廠認證。發展至今，目前產品相當多樣化，如：梅酒、梅精、烏梅、梅糖、梅冰等兩百多項產品，並打進新東陽食品公司等通路。黃前總幹事希望梅子夢工廠，可以把量做大、降低成本，發展更多差異化的產品，才能持續在市場上生存。梅子夢工廠充分展現了三創的價值，翻轉夕陽梅子產品的命運，讓信義鄉展現新活力，實為三創價值的楷模。
110-08-27雙福三創協會秘書長 黃廷合博士撰文。
參考文獻：鄧凱文撰，天下雜誌，雜誌725期，2021/6/16，第80頁。